Quasi quasi mi dispiaceva utilizzare i miei nuovi pirottini. Io li trovo bellissimi!!!!!
Sanno di primavera, anche se oggi è ritornato un pò di freddo.
Comunque tornando al dolcetto, questi tortini al cocco, ricetta di Benedetta Parodi, sono molto buoni e soffici.
Perfetti per il mio amore, nonchè papà della mia patatina, per festeggiare oggi la sua festa.
170 gr di farina di cocco
180 gr di zucchero
1 arancia spremuta
2 uova
50 gr di farina
1 cucchiaino di lievito
Montare lo zucchero con le uova, unire il cocco, il succo d'arancia, la farina e il lievito e mescolare.
Mettere nei pirottini e cuocere per 15 minuti a 180° in forno preriscaldato.