Muffins mandorle ed arancia

BUON NATALE
Parto per le vacanze, spero di collegarmi tra natale e capodanno per un altro augurio.
Intanto, questa è la tavola che ho apparecchiato qualche giorno fa per una cena tra amici, con l'albero e il presepe di sottofondo.

E questi sono dei muffins profumati, soffici e buonissimi.

La ricetta.

Per 7 muffins

60 gr di burro morbido

85 gr di zucchero

1 uovo

85 gr di farina

1 cucchiaino di lievito

25 gr di mandorle in polvere

la scorza di grattugiata e il succo di una piccola arancia

lavorare il burro, aggiungere l'uovo, la farina, lo zucchero, le mandorle e la scorza dell'arancia ed infine il succo dell'arancia.

mettere nei pirottini e far cuocere a forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.

Scusate ma vado di corsissima. Un bacione a tutti e speriamo che Babbo Natale esaudisca tutti i nostri desideri!!!!!!

Biscottini speziati

E continuamo con i biscotti. Questi li ho preparati per il mio amore che adora i biscotti speziati.
Io non ne vado matta però li mangio.
E questa è la nostra colazione nel periodo natalizio.

300 gr di farina

250 gr di zucchero di canna

200 gr di burro

1 uovo

un cucchiaino di lievito per dolci

un cucchiaino di cannella

mezzo cucchiaino di chiodi di garofano

un pizzico di sale

un pizzico di noce moscata

Mescolare velocemente con le mani gli ingredienti fino a formare una palla.

Lasciare riposare in frigo.

Stendere l'impasto in uno spessore di 3 mm e cuocere a 180° per 15 m (nel mio forno la cottura è al massimo di sei minuti, quindi guardateli nel forno , li dovete togliere quando cominciano a dorarsi). Li ho decorati con della cioccolata fusa al microonde.

I tre cereali nel minestrone

Ecco un bel minestrone caldo per il mio amore che ha la febbre.
La ricetta penso non ci sia bisogno di scriverla, io metto tutte le verdure che ho in una pentola, coperte d'acqua, quando sono cotte frullo tutto con il minipimer.
Qui ho aggiunto il misto di "tre cereali", che è buonissimo.

Amore guarisci presto!!!!!

Per tutti i bimbi del mondo

Grazie ad Andrea per averci fatto riflettere!!!! A Natale non solo possiamo ma dobbiamo aiutare chi è meno fortunato di noi, a partire dai bambini, che purtroppo non scelgono dove nascere!!!!


Riporto il suo messaggio:
"Cari amici, scusate se vi posso sembrare invadente e in qualche misura arrogante. Premesso che non voglio offendere nessuno, come ogni anno, invito tutti gli amici a ricordarsi che Il Natale è soprattutto la festa dell' Amore, della fratellanza ma principalmente è la festa dei Bambini. Forse non si festeggia la nascita di uno di essi? E' l'unico momento (purtroppo) dove tutte le diversità debbono scomparire e deve prendere il sopravvento lo spirito di solidarietà. Come ho già fatto l'anno scorso Vi invito a destinare una piccola percentuale delle somme che spenderete per i regali di Natale( so che quest'anno le somme sono già piccole)a comprare un sacchetto di generi alimentari di prima necessità. Vi riporto alcuni esempi: una busta di latte 80 cent, 1 pacco di pasta 85 cent, 1 di zucchero 90 cent, 1 pacco di biscotti 1 euro pomodori pelati 60 cent, ecco basta entrare anche in un discaunt e spendere anche 5 euro e destinarli al più vicino orfanotrofio oppure a una casa famiglia. Farete felici dei bambini che purtroppo non sono stati baciati dalla fortuna come i Nostri e che hanno perso tutta la loro prerogativa di essere bimbi: l'innocenza, la spensieratezza, la genuinità, molto di loro hanno vissuto e continueranno a vivere (nel ricordo) esperienze che hanno violato il loro status di BAMBINO. Adesso basta, non voglio lagnarvi più di tanto, vi chiedo scusa di questa mia invasione, so che magari vi ho reso tristi per qualche minuto della vostra vita, ma lo faccio per poter, dalla vostra tristezza momentanea ,regalare qualche minuto di felicità negata ai BAMBINI.
Invito tutti gli amici blogger di pubblicare un post riguardo a questa iniziativa, mettiamo da parte almeno una vota il Valzer della catena di S.Antonio dei vari premi e impegniamoci per questa causa."

Canestrelli

Questo è proprio il periodo giusto per provare tutte le ricette dello speciale di Cucina moderna su biscotti e crostate.
Ed ecco i canestrelli accompagnati da una buona spremuta d'arancia. Questi biscottini sono facilissimi da fare e di gran lunga più buoni di quelli comprati.

180 gr di farina

70 gr di zucchero
un tuorlo

un pizzico di sale
una bustina di vanillina

un pizzico di lievito in polvere

100 gr di burro
zucchero a velo per spolverizzare.

Lavorate rapidamente gli ingredienti prima con la punta delle dita e poi con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Conservare in frigo per almeno 30 minuti.

Stendere la pasta in uno spessore di 4 mm e tagliare con una formina. Cuocere a 180° per 10 m. Spolverizzare con zucchero a velo

Crema vellutata di funghi

Week-end biscottoso, posterò nei prossimi giorni le foto.
Oggi vi dedico questa vellutata calda e profumatissima ai funghi.
Prima dei biscotti è meglio mangiare qualcosa di sano e salutare.
Io non ho messo la panna presente nella ricetta, era buona lo stesso ma credo che con la panna sarebbe stata più densa e cremosa ma anche più calorica.
300 gr di champignon affettati

5 dl di panna (io non l'avevo e non l'ho messa)

2 pezzetti di funghi secchi ammollatti

1 lt di brodo (io ho usato il dado)

60 gr di burro(io ho messo l'olio)

40 gr di farina

prezzemolo

due tuorli (io ne ho messo uno)

Scaldare in un pentolino 30 gr di burro, unire la farina e mescolando aggiungere la metà del brodo, i funghi secchi, un pò di prezzemolo,salare e far cuocere per 15 m a fuoco basso.

In un altro tegame fare scaldare il burro rimasto e rosolate i funghi, unire il prezzemolo e il resto del brodo e il composto precedentemente preparato e far cuocere per 10 minuti.

Passare al minipimer e portare a ebollizione. Unire la panna sbattuta con i tuorli e accompagnare con crostini di pane tostato.

I segnaposto biscottosi per Natale

Con la pasta frolla che mi era avanzata da queste crostatine e che avevo congelato, ho iniziato le prove per i segnaposto per queste feste. Da Peroni, negozio che ho scoperto da poco e che adoro, ho trovato i tagliabiscotti per i segnaposto natalizi e quelli a forma di vestitino, borsetta e scarpetta, che avevo visto su qualche blog e di cui mi ero innamorata.
E questi sono i miei esperimenti.
Il vestitino rosso per Capodanno

I segnaposto per Natale


Devo migliorare nella decorazione!!!!! Ci riuscirò!!!