martedì 12 maggio 2009

Sformato di zucchine e ricotta

Un contorno o meglio un piatto unico da mangiare sia caldo che freddo.
1 kg di zucchine
1 cipolla
200 gr di ricotta frsca
3 uova
20 gr di parmigiano grattugiato
20 gr di farina
2 cucchiai di olio EVO
noce moscata.

Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle.
Affettare la cipolla e far rosolare le zucchine, copritele con acqua e sbollentarle per 5 minuti, elimare l'acqua e finire di cuocerle stufandole.
In una ciotola lavorare la ricotta, con le uova, sale, noce moscata e aggiungere le zucchine frullate, e infine, aggiungere la ricotta e il parmigiano.
Foderare con la carta da forno uno stampo da plumcake, versare il composto e cuocere a forno caldo a 180° per 40 m.




15 commenti:

fantasie ha detto...

Lo faccio spesso anche io ed è buonissimo!

manu e silvia ha detto...

Ehi, ma che bella ricetta e davvero semplice e veloce da preparare! noi ne facciamo uno molto simile, ma senza la farina!
un bacione

ilcucchiaiodoro ha detto...

sembra davvero invitante,un pezzo anche per me..?

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Un gran bel piatto che sa di primavera! Un abbraccio Laura

pizzicotto77 ha detto...

Per Fantasie:Veloce e buono!!! UN bacio
Per Manu e Silvia: Allora aspetto anche la vostra ricetta!!! Doppio bacione
Per Il cucchiaio d'oro: Mi dispiace è finito tutto. un bacione
Per Laura: Si, finalmente piatti freschi e leggeri!!! un bacio

Claudia ha detto...

Buonissimooooooooo questo sformato!!!! bravissima.. baci

roby ha detto...

che buono! da provare!!! adoro le zucchine e la ricotta...

Roby

Micaela ha detto...

interessante questa ricetta!!! ci sta benissimo per i miei pranzi fuori casa! la copio e la provo subitissimo! baci!

Mirtilla ha detto...

delizioso,ed anche leggero!!
baciotti

Alessia ha detto...

anche a me piacciono le zucchine con la noce moscata. Dona quel "carattere" che loro da sole poverine non avrebbero.

emilia ha detto...

Ottimo, mi piace tutto !
Sono sicura che piacerebbe anche ai piccoli di casa.
Un bacio e buona giornata :-)

katty ha detto...

che buono !! davvero invitante!! baci!

dolci chiacchiere ha detto...

buoooono....e poi ho proprio un bel pò di ricotta nel frigo....ciao katia

Luciana ha detto...

Sicuramente buono e leggero!
Ciaooo e buon w.e.

Gunther ha detto...

mi paice sempre molto lo sformato con zucchiene e ricotta poi è ancora più buono