lunedì 7 novembre 2011

Cupcakes al cioccolato al latte


Meravigliosi e piccoli dolcetti tutti da guardare e ovviamente da mangiare.
Perfetti per gli amanti del cioccolato al latte.
Io, da vera golosa, li adoro!!!!!


Per circa 8 cupcakes
75 gr di burro
75 gr di cioccolato al latte
80 gr di zucchero di canna
2 uova
60 gr di farina autolievitante.
Fondere a bagnomaria il burro con il cioccolato tagliato a piccoli pezzi.
Quando si sarà raffreddato il composto aggiungere lo zucchero, le uova e la farina.
Riempire i pirottini per 2/3 e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa20 m.
Per la ganache
Sciogliere a bagnomaria 80 gr di cioccolato al latte con 2 cucchiai di panna non zuccherata.
Spalmare le tortine con un cucchiaio di ganache, io ho arricchito con dei fiorellini di zucchero.


100 salatini in 30 minuti

Questa volta sono tornata "per davvero".
Viola cresce e quando sono a casa il mio tempo è tutto per lei (giochiamo, giochiamo e giochiamo).
E quindi solo ricettine ultra-veloci ma gustose.
Questi salatini li avevo scovati sul web da un bel po'.
La ricetta originale la trovate qui
E quale occasione migliore per provarli di un aperitivo con gli amici!!!!
Sono velocissimi da fare e da mangiare!!!
Hanno riscosso un enorme successo.



Stendere un rotolo di pasta sfoglia sulla carta da forno in una teglia.

Coprirla con un velo di passata di pomodoro, ben densa condita con olio e sale, spolverare con parmigiano grattugiato e ricoprire con un altro rotolo di sfoglia. Spennellarla con tuorlo d'uovo.

Ricavare con una rotellina tanti quadratini e mettere in forno a 200° per circa 20 minuti sino a quando non saranno belli dorati.

giovedì 7 luglio 2011

Cupcakes con cuore di marmellata

Mi guardi e ridi e sulle tue guanciotte si formano due meravigliose fossette.
Richiami la mia attenzione e chiaccheri, mi dici tante cose: "....nghu..oh....ah...ba......biù."
Non ti capisco ma ti rispondo.
Mi osservi, stai attenta ad ogni mio movimento e ti diverti quando ti spiego quello che sto facendo.
Ti piace stare in cucina con la tua mamma e insieme cuciniamo un dolcetto per papà.
E ci mettiamo sopra anche le coroncine....perchè noi siamo PRINCIPESSE.

LA RICETTA
180 gr di burro salato
180 gr di farina
180 gr di zucchero
3 uova
1/2 cucchiaino di lievito
70 gr di latte

Lavorare con le fruste il burro con lo zucchero, aggiungere un uovo alla volta alternando con un cucchiao di farina setacciata con il lievito. Unire il latte.
Disporre in una teglia da muffins i pirottini e riempirli per 2/3.
Cuocere a 180° per 20 minuti.
Una volta freddi tagliare la calotta superiore, mettere un cucchiaino di marmellata e richiudere.







mercoledì 22 giugno 2011

VIOLA

E' da così tanto tempo che non scrivo che ho dimenticato addirittura la password.
Ma ho una buona scusa.
Il 26 dicembre 2010 ho sfornato la pagnottella più bella del mondo: VIOLA!!
Con ben due mesi di anticipo ha deciso di nascere.
Una bricioletta di 1,200 Kg che ora è diventata una bella pagnottona di 5,700 kg.
E ora che siamo tornati alla vita "normale" si ricomincia con il blog.
Quella che vi mostro è la torta del battesimo di Viola.




Ovviamente non l'ho fatta io ma Emanuela Lorenzini.
Era bellissima e buonissima, guardate le sue torte sono meravigliose.
Spero di riuscire a dedicarmi con costanza al blog se la mia piccolina e il lavoro me lo consentiranno.
Adesso vengo a fare un giro nei vostri blog.
UN BACIONE