La torta della nonna

Visto che me lo avete chiesto in tanti vi dico quello che preparato domenica per la festa del mio amore.
Gli antipasti e le torte li avete visti.
Poi ho preparato:
Lasagne con ragù, mozzarella, funghi e piselli;
Polpettone ripieno di prosciutto e formaggio;
Salsiccia e peperoni;
Mozzarella;
Polpettine di zucchine;
Cruditè in pinzimonio.
Il tutto per 19 persone!!!!!!!
Ed ora la ricetta della TORTA DELLA NONNA


La ricetta è di Valentina Gigli di Dolci e Delizie.
E' delicata e gustosa, la prossima volta dovrò fare il fondo di pasta frolla un pò più spesso.
Pasta frolla:
300 gr di burro freddo
200 gr di zucchero a velo
4 tuorli
500 gr di farina
Impastare il burro con lo zucchero e la farina, unendo alla fine i tuorli, fino ad ottenere un panetto compatto e mettere a riposare in frigo.
Io avevo preparato la pasta qualche giorno prima e l' avevo congelata.
Per la crema:
1/2 l di latte intero alta qualità
150 gr di zucchero semolato
40 gr di maizena
100 gr di tuorli (5 tuorli)
un baccello di vaniglia.
Mettere il latte sul fuoco con un poco di zucchero. nel frattempo mescolare gli altri ingredienti, in una ciotola.
Unire al latte caldo e continuare a cuocere.
Stendere la pasta frolla, mettere la crema e un pò di pinoli.
Coprire con un nuovo strato di pasta frolla sottile e ricoprire con i pinoli.
Cuocere a 160° per 30 m (io l'ho fatta per 60 m).
Spolverizzare con zucchero a velo.