giovedì 26 giugno 2008

ZUCCHINE FOREVER

Eccomi,
finalmente trovo il tempo per scrivere.

In questi giorni il caldo ed il lavoro

mi stanno prosciugando.

Certo è che ci lamentiamo
sempre del tempo,
e se fa freddo è troppo freddo

e se fa caldo è troppo caldo
e dove sono finite le mezze stagioni?
Comunque, bando alle chiacchiere
,
veniamo alla ricetta, anzi alle ricette,
tutte e due con le zucchine,
per partecipare all'iniziativa di Missk.

CROSTINI VERDI AFFUMICATI

Far tostare un pezzettino di pane casareccio
con sopra una fettina di scamorza affumicata.
Aggiungere una zucchina grigliata
e metà pomodorino.
Io ho usato i crostini, ma è meglio il pane.



E per seguire
LA MATTONELLA SAPORITA

Zucchine
provola affumicata
prosciutto cotto
parmigiano
farina
latte.

Foderare uno stampo da plumcake
con la carta da forno.
Affettare sottilmente le zucchine per lungo
e infarinarle.
Iniziare a foderare la base dello stampo
con le zucchine,
proseguire con uno strato
di provola e poi uno di prosciutto,
cospargere di parmigiano,
proseguire sino alla fine,
per terminare con uno strato
di zucchine e parmigiano.
Aggiungere un pò di latte
per favorire la cottura.
Io non uso per niente l'olio
però se volete potete metterlo.
Cuocere a 200° per circa 30 minuti,
a forno già caldo.
Servire tiepido.
Il giorno dopo è ancora più buono,
perchè è riposato e non acquoso.

18 commenti:

irene ha detto...

buonissimi!!!
w le zucchine!
irene

Micaela ha detto...

mmmmm, che buoni!!! certo che noi malgrado il caldo e il poco tempo per via del lavoro e quant'altro non ci arrendiamo!! Buona la mattonella! mi copio subito la ricetta e anche i crostini devono essere buoni!!! un bacione

Dolcetto ha detto...

Mamma che bontà la mattonella!!!!

pizzicotto77 ha detto...

Per Irene: Si, sono da provare!!
Per Micaela: Non bisogna mai arrendersi, a me piace proprio stare dietro i fornelli e preparare qualcosa di buono. Tu poi sforni mille ricette!!!! Continuiamo così, e poi attraverso il blog è molto bello condividere la propria passione.
Per Dolcetto: Ieri sera ne abbiamo mangiata veramente tanta e avevo abbondato sia con il prosciutto che con la scamorza, una goduria!!!

Precisina ha detto...

Viva viva viva...bellissime idee!!!

Pamy ha detto...

Ciao, sono venuta a farti un salutino, molto carino il tuo blog;) a presto

emilia ha detto...

Buone tutte e due ma la mattonella !!! ;)) buon fine settimana.

pizzicotto77 ha detto...

Per Precisina: Grazie grazie!!
Per Pamy: grazie e benvenuta!!!
Per Emilia: Bentornata. Devo dire che la mattonella è proprio buona!!!

Firesil85 ha detto...

Interessantissima questa ricetta, io adoro le zucchine....Mi piace molto il tuo blog e tu sei simpaticissima...ti aggingo ai miei blog preferiti....baci Silvia..

Firesil85 ha detto...

Volevo sapere quante zucchine hai usato e ke teglia..Vorrei provare a farla...

pizzicotto77 ha detto...

Per Firesil85:
Scusa per il ritardo, ho letto solo ora.
Io ho usato uno stampo classico da Plumcake, e 1 zucchina enorme, che penso corrisponda a tre normali. Io ho fatto solo 4 strati e arrivava sino all'orlo della teglia. Però visto che poi si abbassa molto, conviene schiacciare e fare più strati.
Fammi sapere e benvenuta

Firesil85 ha detto...

Ti ringrazio molto, mi interessa questa ricetta perchè è facile,non contine uova e mi piacciono le zucchien la provo al più presto...certo ti faccio sapere...ti invito ank'io nel mio blog se ti va...a presto Silvia..

Firesil85 ha detto...

Ciao pizzicotto, ieri l'ho fatta, ma ho sbagliato non ho usato la carta forno, ho oleato lo stampo e la mattonella praticamente quando l'ho capovolta si è spezzata in due, in compenso il sapore però era proprio buono...è giusto ammettere anke i propri insuccessi!!Volevo anke un chiarimento quanto latte aggiungi alla fine giusto da bagnare il fondo o un pò di più??Scusami se ti assillo!

pizzicotto77 ha detto...

Per Firesil85 : Ciao, di latte ne aggiungo poco giusto per bagnare il fondo se no si ammolla troppo e poi ti consiglio di rigirarlaovviamente con la carta da forno e poi quando si è un pò raffreddata!!!! Mi fa piacere ripsonderti, quindi non esitare a chiedermi spiegazioni. Un bacione e buona notte

Firesil85 ha detto...

Grazie x la risposta appena posso riprovo stavolta però con la carta forno!!!Ihihih...ciao e buona giornata...

pizzicotto77 ha detto...

Per Firesil85: Un bacione e buona giornata

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