Filetto ai pistacchi

Da quanto tempo non scrivevo.....avevo perso il conto dei giorni.
Mi è mancato il blog, ma ogni tanto un po' di pausa ci vuole.
E ora torniamo a pieno ritmo...o almeno ci provo!!!
La cucina oramai è in azione, appena finisco di sistemare posterò le foto.
Il bagno è ancora in corso d'opera, però procede.
Ma veniamo alla ricetta.
Il filetto preparato con questa salsetta mi è piaciuto tantissimo, un po' meno al mio amore.
Provatelo e fatemi sapere.

Per due persone
2 filetti da 200 gr circa
pistacchi salati sgusciati.
Infarinare i filetti e rosolarli in una padella con un po' d'olio, giusto un minuto per lato.
Nel frattempo tritare i pistacchi.
Togliere i filetti e nella stessa padella mettere i pistacchi con un po' di panna, far rassodare la salsa e sfumare con un goccio di brandy, unire i filetti e far insaporire per due minuti.
Mangiarli caldissimi.