Linzer torte di Valentina Gigli

Ecco un'altra ricettina tratta dalla rivista Alice. Questa volta è di Valentina Gigli.
E' una sua versione particolare della linzer torte. Io non l'avevo mai assaggiata nella versione originale, questa qui è buona ma.......voglio sperimentare anche la ricetta originale.

150 gr di burro morbido leggermente salato

90 gr di zucchero

20 gr di fecola di patate

2 uova

100 ml di latte intero

350 gr di frollini al cioccolato

150 gr di farina di nocciole

75 gr di farina

1/2 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di semi di vaniglia

1 pizzico di cannella

confettura di lamponi (io fragole)

Mescolare con la planetaria il burro, lo zucchero e la fecola per qualche minuto. Unire le uova e il latte. Unire i biscotti tritati, la farina, la farina di nocciole, il lievito, i semi di vaniglia, la cannella e mescolare con un cucchiaio di legno.

Imburrare e infarinare uno stampo di 24 cm di diametro (se ne può usare anche uno più grande, la torta viene molto alta). Versare l'impasto in una sac à poche e rivestire lo stampo formando una spirale e insistendo sui bordi per renderli più alti. Distribuire la marmellata e con l'impasto rimasto creare le strisce . Cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 45 minuti

Finalmente il sole, ma che freddo che fà!!!! Ci vorrebbe proprio una fettina di questa torta!!!
Baci a tutti.