lunedì 26 maggio 2008

IL DANUBIO (O PAGNOTTELLA MULTIPLA).

ma riposo per modo di dire (abbiamo pulito le serrande).
Però in tutta calma e tranquillità, senza fretta.
E domenica sera per premio un bel danubio,
ribattezzato anche pagnottella multipla,
un nome devo dire molto azzeccato.

LA RICETTA

Per l'impasto:
550 gr farina manitoba
50 gr olio d'oliva
sale (mezzo cucchiaino)
1 uovo intero
1 cubetto di lievito
30 gr di zucchero
250 ml latte a temperatura ambiente
1 tuorlo per la lucidatura.

Per il ripieno:
si può mettere quello che si vuole,
sia dolce che salato.
Io lo preferisco con stracchino e salsiccia,
o stracchino e salame.
Si può fare anche con la verdura,
o con la nutella.
Mi raccomando abbondare con il ripieno!!!

Far sciogliere il lievito nel latte tiepido.
Impastare tutti gli ingredienti,
aggiungere il sale quasi alla fine.
Lavorare per almeno 10 minuti.
Far lievitare per 1 ora
sino al raddoppio dell'impasto.
Dividere la pasta in 16 pezzi.
Stenderli e riempirli.
Richiudere a pallina.
Disporre le palline in una teglia da 28 cm,
mettendo la parte richiusa in giù.
Sistemare così nella teglia:
una pallina al centro, 5 intorno
e le altre nove a formare un ulteriore cerchio.
Far lievitare per altri 30 m.
Spennellare con il tuorlo d'uovo
Infornare a 180° per 25 m.

Io preferisco suddividere l'impasto in più palline.

6 commenti:

Dolcetto ha detto...

Che bello questo danubio a forma di cuore! Sai che non l'ho mai fatto? DEvo rimediare!!

pizzicotto77 ha detto...

Per dolcetto:
Grazie per la visita.
Devi assolutamente provarlo.
E' semplicissimo da fare
e quando lo porti a tavola
finisce in un attimo.

Ely ha detto...

che meraviglia!!! passa da me c'è un premio da ritirare! ciao cara!!!

Mica80 ha detto...

che bello il danubio, mi hai fatto venir fame... :-)

Silvia ha detto...

mmm che bello soffice e mi sembra proprio di sentire il profumo, complimenti!

pizzicotto77 ha detto...

Per Ely: Grazie per il premio.
sei un tesoro!!
Per mica80: Ciao, piacere di conoscerti.
verrò a trovarti presto!!
Per Silvia:
Grazie, devo dire che il profumo era veramente buono, e poi sentire il profumo di una cosa buona per casa
è piacevolissimo!!
Buona serata a tutti