Il tortino al cioccolato dal cuore liquido

iPer queste sere di festa, dall'8 iniziano ufficialmente i festeggiamenti natalizi, vi consiglio di tenere sempre nel congelatore questi tortini. Il procedimento è molto semplice, e prima di essere cotti devono essere riposti in freezer per almeno mezza giornata. Io a volte li faccio, li metto in freezer e poi li cuocio anche dopo una settimana, sono sempre buonissimo. L'unico accorgimento è quello di fare un pò di prove con il forno, con il mio ci vogliono 13 m di cottura, però non tutti i forni sono uguali.
Per 6 tortini:
135 gr di cioccolato
150 gr di burro
3 uova
200 gr di zucchero
75 gr di farina.
Sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria.
Mescolare lo zucchero e le uova (senza montare), aggiungere farina, e il burro e il cioccolato.
Mettere negli stampini di alluminio imburrati e infarinati, congelare per mezza giornata e cuocere per 13 m a forno caldo a 180°.
Il forno deve essere ben caldo a temperatura e bisogna controllare il tempo di cottura, devono essere ben gonfi. Attenzione quando li togliete dagli stampini, dovete farlo in una mossa rapida, se no il liquido fuoriesce, come è successo a me.