Torta di mele e cocco al cioccolato bianco

Questa torta è stata proprio

una bella scoperta.

Avevo tante mele,

e visto che in questo periodo

è molto più piacevole mangiare altra frutta,

ho pensato di usarle per fare un dolce.

E' veramente buona,

il gusto del cocco e quelle delle mele

si fondono insieme

per un risultato piacevolissimo.

L'ho fatta ieri sera e

questo è il pezzo che è rimasto,

ed eravamo solo in due:

La Ricetta:

170 gr di farina

150 gr di zucchero

3 dl di latte

1 bustina di lievito

4 cucchiai di polpa di cocco

3 uova

3 mele gialle

80 gr di burro

2 cucchiai di cioccolato bianco grattugiato

Sbattere con le fruste

50 gr di burro con 50 gr di zucchero

aggiungere le uova una alla volta

e poi unire 150 gr di farina

setacciata con il lievito,

unire il latte,

e, infine,

la polpa di cocco e il cioccolato.

Porre il composto in una teglia da 24 cm

di diametro

(io ne ho usata una da 22cm),

imburrata e infarinata

e distribuire sopra le fettine di mele.

Cospargere con il rimanente burro a fiocchetti

e con lo zucchero rimasto.

Infornare a 180° per 50 m.

E' buona sia calda che fredda.