Panini integrali con i semi di sesamo

Dopo i dolcetti, un po' di pane. La mia Macchina del pane non si ferma mai.
La ricetta è tratta dal sito www.commenti-cibo.com

Inserire in questo ordine gli ingredienti nella MDP
25 cl di acqua tiepida
300 gr di farina 0
100 gr di farina integrale

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di zucchero

1 bustina di lievito secco mastrofornaio

75 gr di semi di sesamo
Azionare il programma solo impasto (il mio dura 90 minuti).

Prendere l'impasto lavorarlo per qualche minuto e dividerlo in circa 8 palline.
Porle sulla placca del forno coperta di carta da forno.

Lasciarle lievitare coperte per 30 minuti

Cuocere a 210° per circa 20 minuti (forno preriscaldato), mettendo sul fondo del forno una teglia piccola piena d'acqua.

I Muffins del dolce risveglio

10 minuti per prepararli e poi di nuovo sotto le coperte, in attesa del profumino che si espande per casa.
Sono pronti!!! 5 minuti per preparare il vassoio e il caffè e di nuovo a letto ad assaporare queste delizie.
La colazione a letto nel week end è uno dei massimi piaceri per me.

La ricetta (tratta da uno dei vostri blog che purtroppo non ho annotato)
70 gr di farina

3 gr di lievito

70 gr di zucchero

20 gr di cacao amaro

1 uovo

50 ml di latte

50 gr di burro fuso

vanillina

pezzetti di cioccolata al latte

Mescolare gli ingredienti liquidi e poi a parte quelli secchi.
Unire i composti e mettere nei pirottini.

Cuocere per 20 m a 180° (forno preriscaldato)

BUONISSIMIIIIIIIIIIIIIIIIIIII!!!!!!!!!!!!!!!

Crostata golosissima nutella/cocco

Appena ho assaggiato questa crostata ne sono rimasta folgorata.
Si scioglie in bocca con un cuore di nutella, racchiuso in un guscio di frolla ricoperto da un cremina di panna e cocco.
Per fortuna la mia amica Francesca mi ha subito regalato la ricetta, purtroppo non ho la foto della fetta perché questa bella torta è stata preparata
inscatolata

e portata ad una cena da amici. Appena la rifarò inserirò la foto della fetta (e a quel punto vorrete addentare il Pc...e poi non dite che non vi avevo avvertito).

Per la frolla

300 gr di farina

150 gr di zucchero

150 gr di burro

1 uovo intero

2 tuorli

1 cucchiaio di pane angeli.

Impastare tutti gli ingredienti e riporre il panetto in frigo a riposare per 30 minuti.

Per la copertura al cocco

2 chiare

100 gr di zucchero

150 gr di farina di cocco

1 pacco piccolo di panna hoplà.

Montare le chiare a neve con lo zucchero.

Montare la panna e mescolare i due composti con la farina di cocco.

1 vasetto di nutella

Stendere la frolla nella teglia, ricoprirla di nutella e infine ricoprire con il composto al cocco.

Cuocere a 180° per circa 30 m.

Far raffreddare prima di sfornarla e cospargerla cacao amaro

Polpettone con zucchine e stracchino.

La foto è veramente brutta, ma la ricetta è divina
e quindi dovete provarla.
Ultimamente ho poco tempo per cucinare e soprattutto per fotografare
però non volendo abbandonare il blog ci si deve accontentare di questo.

Per due persone
200 gr di carne macinata
grana grattugiato
1 uovo
5 fette di pan bianco ammorbidito nel latte
sale
prezzemolo

Impastare tutti gli ingredienti fino a formare un composto sodo.

Nel frattempo cucinare le zucchine in padella tagliate a dadini con olio e scalogno e farle raffreddare.

Appiattire il composto di carne, mettere al centro le zucchine e lo stracchino.
Richiudere la carne fomando il polpettone, facendo attenzione a non far fuoriuscire il ripieno.
Passare nel pangrattato e cuocere a 180° per circa 30 minuti.
Caldo è buonissimo con il formaggio che fila.

Risotto radicchio e gorgonzola

Io sono sicuramente molto ma molto freddolosa.
E per me il freddo è già arrivato e con lui la voglia di minestre e risotti caldi soprattutto a cena.
Questo risotto è fenomenale, provatelo!!!!

Per due persone
180 gr di riso carnaroli
1 radicchio piccolo
gorgonzola q. b.
Far appassire la cipolla con un po' d'olio nel tegame, unire il radicchio lavato e tagliato a listarelle e cuocere per qualche minuto.
Aggiungere il riso e farlo tostare.
Portarlo a cottura unendo mano a mano il brodo (io lo faccio con il dado), lasciandolo un po' all'onda.
Aggiungere, infine, a fuoco spento, il gorgonzola tagliato a dadini (per la quantità regolatevi in base al vostro gusto) e il parmigiano.

Ciabattine

Ricetta scovata dal web qualche giorno fa e segnata su un post it.
Ovviamente non ricordo la provenienza, ma è buonissima, complimenti all'autore.
Con l'aiuto della fidata macchina del pane si preparano senza alcuno sforzo.
Da tenere sempre nel freezer.
Inserire gli ingredienti nella MDP in questo ordine:
300 ml di acqua tiepida

50 ml di olio

500 gr di farina manitoba

25 gr di sale

10 gr di zucchero

1 bustina di lievito

Azionare il programma solo impasto (il mio dura 1 ora e 30 tra impasto e lievitazione)

Una volta terminato, prendere l'impasto, lavorarlo un pochino e formare le palline un po' allungate. Lasciarle lievitare per un'ora sulla placca coperta di carta da forno.

Cuocere a 200° (a forno preriscaldato) per 10 m e a 170° per altri 10 minuti.

Polpettine al forno alla robiola

Finite le vacanze, si torna a casetta e si torna al blogghino trascurato da un bel pò.
Si ricomincia con queste polpettine gustosissime e fresche.

RICETTA
(da Cucina Moderna Oro "Tutto Light")

500 gr di patate

200 gr di rucola

150 gr di robiola

2 uova

Sbucciare le patate, tagliarle a tocchetti e cuocerle in acqua salata per 20 minuti e passarle allo schiacciapatate, unire i tuorli, il sale, la robiola e un pò di rucola spezzettata.

Formare le polpettine, passarle negli albumi e nel pangrattato. Cuocerle in forno con un pò d'olio a 200° per 20 minuti.