Trofie zucchine e crudo

Mentre il papa' faceva addormentare la piccolina ho preparato questo sughetto velocissimo ma molto molto buono.

Per due persone:
200 gr di trofie
6 zucchine piccole romanesche
mezzo scalogno
prosciutto crudo
ricotta e grana.
Tagliare lo scalogno a fettine, il prosciutto a dadini e le zucchine a rondelle.
Mentre si porta a bollore l'acqua per la pasta, mettere tutti gli ingredienti tagliati in una padella con un pò di olio, cuocere a fuoco moderato girando spesso per circa 7 minuti. quando la pasta sarà cotta, ripassarla in padella e mantecare con due cucchiai di ricotta e il grana, se necessario un goccino di latte.

AUGURI VIOLA

26 dicembre 2010/26 dicembre 2011

E' stato un anno intenso, ricco di gioie, emozioni e paure.

Sei cresciuta ma ai miei occhi rimani sempre la piccolina che è uscita dalla mia pancia troppo velocemente con un pianto così flebile che quasi non riuscivamo a sentirlo.

Tutta pelle ed ossa ma con due guanciotte meravigliose e tanta voglia di diventare grande, forte e di tornare a casa dalla tua mamma e dal tuo papà.

E tra sorrisi, pappe, giochi, canzoncine, ninna nanne e vestitini da bambola è passato un anno.

Un anno da festeggiare, abbiamo cantato tanti auguri a te per settimane intere ma hai imparato a spegnere la candelina solo dopo le tue feste.

Per l'occasione mi sono cimentata con la decorazione in pasta di zucchero

Questa è la prima torta, fatta il 26 dicembre per il primo festeggiamento con i parenti più stretti.

 E questa per la festa vera e propria con tanti amichetti.

E' un semplice pan di spagna, bagnato con acqua e zucchero e farcito con crema pasticcera e cioccolato fondente a scagliette.

La decorazione della torta è molto semplice ma per iniziare va bene così, sono stata soddisfatta del risultato.

La mia piccolina, nonostante non sia una grande mangiona e ancora non abbia messo alcun dente, ha gradito molto.

Cupcakes al cioccolato al latte

Meravigliosi e piccoli dolcetti tutti da guardare e ovviamente da mangiare.

Perfetti per gli amanti del cioccolato al latte.

Io, da vera golosa, li adoro!!!!!

Per circa 8 cupcakes

75 gr di burro

75 gr di cioccolato al latte

80 gr di zucchero di canna

2 uova

60 gr di farina autolievitante.

Fondere a bagnomaria il burro con il cioccolato tagliato a piccoli pezzi.

Quando si sarà raffreddato il composto aggiungere lo zucchero, le uova e la farina.

Riempire i pirottini per 2/3 e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa20 m.

Per la ganache

Sciogliere a bagnomaria 80 gr di cioccolato al latte con 2 cucchiai di panna non zuccherata.

Spalmare le tortine con un cucchiaio di ganache, io ho arricchito con dei fiorellini di zucchero.

100 salatini in 30 minuti

Questa volta sono tornata "per davvero".
Viola cresce e quando sono a casa il mio tempo è tutto per lei (giochiamo, giochiamo e giochiamo).
E quindi solo ricettine ultra-veloci ma gustose.
Questi salatini li avevo scovati sul web da un bel po'.
La ricetta originale la trovate qui
E quale occasione migliore per provarli di un aperitivo con gli amici!!!!
Sono velocissimi da fare e da mangiare!!!
Hanno riscosso un enorme successo.

Stendere un rotolo di pasta sfoglia sulla carta da forno in una teglia.

Coprirla con un velo di passata di pomodoro, ben densa condita con olio e sale, spolverare con parmigiano grattugiato e ricoprire con un altro rotolo di sfoglia. Spennellarla con tuorlo d'uovo.

Ricavare con una rotellina tanti quadratini e mettere in forno a 200° per circa 20 minuti sino a quando non saranno belli dorati.

Cupcakes con cuore di marmellata

Mi guardi e ridi e sulle tue guanciotte si formano due meravigliose fossette.
Richiami la mia attenzione e chiaccheri, mi dici tante cose: "....nghu..oh....ah...ba......biù."
Non ti capisco ma ti rispondo.
Mi osservi, stai attenta ad ogni mio movimento e ti diverti quando ti spiego quello che sto facendo.
Ti piace stare in cucina con la tua mamma e insieme cuciniamo un dolcetto per papà.
E ci mettiamo sopra anche le coroncine....perchè noi siamo PRINCIPESSE.

LA RICETTA
180 gr di burro salato
180 gr di farina
180 gr di zucchero
3 uova
1/2 cucchiaino di lievito
70 gr di latte

Lavorare con le fruste il burro con lo zucchero, aggiungere un uovo alla volta alternando con un cucchiao di farina setacciata con il lievito. Unire il latte.
Disporre in una teglia da muffins i pirottini e riempirli per 2/3.
Cuocere a 180° per 20 minuti.
Una volta freddi tagliare la calotta superiore, mettere un cucchiaino di marmellata e richiudere.

VIOLA

E' da così tanto tempo che non scrivo che ho dimenticato addirittura la password.
Ma ho una buona scusa.
Il 26 dicembre 2010 ho sfornato la pagnottella più bella del mondo: VIOLA!!
Con ben due mesi di anticipo ha deciso di nascere.
Una bricioletta di 1,200 Kg che ora è diventata una bella pagnottona di 5,700 kg.
E ora che siamo tornati alla vita "normale" si ricomincia con il blog.
Quella che vi mostro è la torta del battesimo di Viola.




Ovviamente non l'ho fatta io ma Emanuela Lorenzini.
Era bellissima e buonissima, guardate le sue torte sono meravigliose.
Spero di riuscire a dedicarmi con costanza al blog se la mia piccolina e il lavoro me lo consentiranno.
Adesso vengo a fare un giro nei vostri blog.
UN BACIONE

Panini integrali con i semi di sesamo

Dopo i dolcetti, un po' di pane. La mia Macchina del pane non si ferma mai.
La ricetta è tratta dal sito www.commenti-cibo.com

Inserire in questo ordine gli ingredienti nella MDP
25 cl di acqua tiepida
300 gr di farina 0
100 gr di farina integrale

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di zucchero

1 bustina di lievito secco mastrofornaio

75 gr di semi di sesamo
Azionare il programma solo impasto (il mio dura 90 minuti).

Prendere l'impasto lavorarlo per qualche minuto e dividerlo in circa 8 palline.
Porle sulla placca del forno coperta di carta da forno.

Lasciarle lievitare coperte per 30 minuti

Cuocere a 210° per circa 20 minuti (forno preriscaldato), mettendo sul fondo del forno una teglia piccola piena d'acqua.