200 gr di trofie
6 zucchine piccole romanesche
mezzo scalogno
prosciutto crudo
ricotta e grana.
Tagliare lo scalogno a fettine, il prosciutto a dadini e le zucchine a rondelle.
Mentre si porta a bollore l'acqua per la pasta, mettere tutti gli ingredienti tagliati in una padella con un pò di olio, cuocere a fuoco moderato girando spesso per circa 7 minuti. quando la pasta sarà cotta, ripassarla in padella e mantecare con due cucchiai di ricotta e il grana, se necessario un goccino di latte.
5 commenti:
il piatto preferito di mia nipote..
buonissimi!!
ciaooo
io le preparo con lo speck al posto del crudo, ma è solo una piccola variante..che buona questa pasta :)
Deliziose queste trofie!! :) E auguri a viola in ritardo!
Ho appena scoperto il tuo blog. Molto molto carino :) Complimenti, ti seguo :)
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