lunedì 11 gennaio 2010

Tagliatelle in salsa allo zafferano

Ultimamente il mio amore mi sta riempendo di libri di cucina, ogni settimana ne arriva uno nuovo.
E io ne sono contentissima, li adoro, sfogliarne le pagine mi rilassa.
Il mio preferito è stato senz'altro "Merry Christmas" di Csaba dalla Zorza. Foto, racconti e ricette meravigliosi.
E poi è arrivato "La mia cucina in città" , sempre di Csaba.
Anche questo è bellissimo, piacevole da leggere con ricette di tutti i tipi, da quelle più semplici e veloci a quelle più elaborate perfette per la domenica.
E veniamo alla ricetta, tratta da quest'ultimo libro.
Semplice, veloce e buonissima. Sembrerà banale ma non lo è per niente, provatela.


Per due persone
160 gr di tagliatelle all'uovo
200 ml di panna fresca
1 bustina di zafferano
30 gr di parmigiano reggiano
1/2 cucchiaio di semi di papavero (io non li avevo)
sale
Metti l'acqua a bollire. Nel frattempo metti la panna in una padella larga, aggiungere il parmigiano e il sale. Porta lentamente a bollore, far cuocere per circa tre minuti e poi versa lo zafferano e mescola bene.Togli dal fuoco.
Butta (o cala) la pasta e scolala al dente facendola insaporire nella padella. Dividi nei piatti di portata e spargi sulla superficie i semi di papavero.


13 commenti:

manuela e silvia ha detto...

Ciao! delicate e cremose!
bacioni

Laura ha detto...

Buone e anche veloci...da rifare al volo!
Complimenti! ;)

Alice4161 ha detto...

Delcate e cremose...proprio buone!!

ciao

Clementina ha detto...

Facile da realizzare da provare in settimana. Baci Clementina

Benedetta ha detto...

mai provata la pasta con lo zafferano!!!io ho sempre pochissimo tempo per cucinare, quindi prendo al volo il suggerimento!

Angie ha detto...

Proverò di sicuro!!!Grazie della dritta!!buona giornata, un bacio!

Claudia ha detto...

Bè con lo zafferano e la panna sarà buona di sicuro!!!! :-) baci e buona giornata

Micaela ha detto...

sono molto invitanti!!! devo provarle anch'io così!

Federica ha detto...

mmm... che invitanti!

manu ha detto...

decisamente da provare!!!un bacione

ila ha detto...

Che idea velocissima per le nostre cenette!!!! copio subito e incollo!

ila ha detto...

ma il tuo caro maritino magari farà il tris con 'Country Chic' ... a me ispira tanto!!!!!

seri ha detto...

queste tagliatelle sono favolose