Cupcakes al cioccolato al latte

Meravigliosi e piccoli dolcetti tutti da guardare e ovviamente da mangiare.

Perfetti per gli amanti del cioccolato al latte.

Io, da vera golosa, li adoro!!!!!

Per circa 8 cupcakes

75 gr di burro

75 gr di cioccolato al latte

80 gr di zucchero di canna

2 uova

60 gr di farina autolievitante.

Fondere a bagnomaria il burro con il cioccolato tagliato a piccoli pezzi.

Quando si sarà raffreddato il composto aggiungere lo zucchero, le uova e la farina.

Riempire i pirottini per 2/3 e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa20 m.

Per la ganache

Sciogliere a bagnomaria 80 gr di cioccolato al latte con 2 cucchiai di panna non zuccherata.

Spalmare le tortine con un cucchiaio di ganache, io ho arricchito con dei fiorellini di zucchero.

100 salatini in 30 minuti

Questa volta sono tornata "per davvero".
Viola cresce e quando sono a casa il mio tempo è tutto per lei (giochiamo, giochiamo e giochiamo).
E quindi solo ricettine ultra-veloci ma gustose.
Questi salatini li avevo scovati sul web da un bel po'.
La ricetta originale la trovate qui
E quale occasione migliore per provarli di un aperitivo con gli amici!!!!
Sono velocissimi da fare e da mangiare!!!
Hanno riscosso un enorme successo.

Stendere un rotolo di pasta sfoglia sulla carta da forno in una teglia.

Coprirla con un velo di passata di pomodoro, ben densa condita con olio e sale, spolverare con parmigiano grattugiato e ricoprire con un altro rotolo di sfoglia. Spennellarla con tuorlo d'uovo.

Ricavare con una rotellina tanti quadratini e mettere in forno a 200° per circa 20 minuti sino a quando non saranno belli dorati.

Cupcakes con cuore di marmellata

Mi guardi e ridi e sulle tue guanciotte si formano due meravigliose fossette.
Richiami la mia attenzione e chiaccheri, mi dici tante cose: "....nghu..oh....ah...ba......biù."
Non ti capisco ma ti rispondo.
Mi osservi, stai attenta ad ogni mio movimento e ti diverti quando ti spiego quello che sto facendo.
Ti piace stare in cucina con la tua mamma e insieme cuciniamo un dolcetto per papà.
E ci mettiamo sopra anche le coroncine....perchè noi siamo PRINCIPESSE.

LA RICETTA
180 gr di burro salato
180 gr di farina
180 gr di zucchero
3 uova
1/2 cucchiaino di lievito
70 gr di latte

Lavorare con le fruste il burro con lo zucchero, aggiungere un uovo alla volta alternando con un cucchiao di farina setacciata con il lievito. Unire il latte.
Disporre in una teglia da muffins i pirottini e riempirli per 2/3.
Cuocere a 180° per 20 minuti.
Una volta freddi tagliare la calotta superiore, mettere un cucchiaino di marmellata e richiudere.

VIOLA

E' da così tanto tempo che non scrivo che ho dimenticato addirittura la password.
Ma ho una buona scusa.
Il 26 dicembre 2010 ho sfornato la pagnottella più bella del mondo: VIOLA!!
Con ben due mesi di anticipo ha deciso di nascere.
Una bricioletta di 1,200 Kg che ora è diventata una bella pagnottona di 5,700 kg.
E ora che siamo tornati alla vita "normale" si ricomincia con il blog.
Quella che vi mostro è la torta del battesimo di Viola.




Ovviamente non l'ho fatta io ma Emanuela Lorenzini.
Era bellissima e buonissima, guardate le sue torte sono meravigliose.
Spero di riuscire a dedicarmi con costanza al blog se la mia piccolina e il lavoro me lo consentiranno.
Adesso vengo a fare un giro nei vostri blog.
UN BACIONE

Panini integrali con i semi di sesamo

Dopo i dolcetti, un po' di pane. La mia Macchina del pane non si ferma mai.
La ricetta è tratta dal sito www.commenti-cibo.com

Inserire in questo ordine gli ingredienti nella MDP
25 cl di acqua tiepida
300 gr di farina 0
100 gr di farina integrale

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di zucchero

1 bustina di lievito secco mastrofornaio

75 gr di semi di sesamo
Azionare il programma solo impasto (il mio dura 90 minuti).

Prendere l'impasto lavorarlo per qualche minuto e dividerlo in circa 8 palline.
Porle sulla placca del forno coperta di carta da forno.

Lasciarle lievitare coperte per 30 minuti

Cuocere a 210° per circa 20 minuti (forno preriscaldato), mettendo sul fondo del forno una teglia piccola piena d'acqua.

I Muffins del dolce risveglio

10 minuti per prepararli e poi di nuovo sotto le coperte, in attesa del profumino che si espande per casa.
Sono pronti!!! 5 minuti per preparare il vassoio e il caffè e di nuovo a letto ad assaporare queste delizie.
La colazione a letto nel week end è uno dei massimi piaceri per me.

La ricetta (tratta da uno dei vostri blog che purtroppo non ho annotato)
70 gr di farina

3 gr di lievito

70 gr di zucchero

20 gr di cacao amaro

1 uovo

50 ml di latte

50 gr di burro fuso

vanillina

pezzetti di cioccolata al latte

Mescolare gli ingredienti liquidi e poi a parte quelli secchi.
Unire i composti e mettere nei pirottini.

Cuocere per 20 m a 180° (forno preriscaldato)

BUONISSIMIIIIIIIIIIIIIIIIIIII!!!!!!!!!!!!!!!

Crostata golosissima nutella/cocco

Appena ho assaggiato questa crostata ne sono rimasta folgorata.
Si scioglie in bocca con un cuore di nutella, racchiuso in un guscio di frolla ricoperto da un cremina di panna e cocco.
Per fortuna la mia amica Francesca mi ha subito regalato la ricetta, purtroppo non ho la foto della fetta perché questa bella torta è stata preparata
inscatolata

e portata ad una cena da amici. Appena la rifarò inserirò la foto della fetta (e a quel punto vorrete addentare il Pc...e poi non dite che non vi avevo avvertito).

Per la frolla

300 gr di farina

150 gr di zucchero

150 gr di burro

1 uovo intero

2 tuorli

1 cucchiaio di pane angeli.

Impastare tutti gli ingredienti e riporre il panetto in frigo a riposare per 30 minuti.

Per la copertura al cocco

2 chiare

100 gr di zucchero

150 gr di farina di cocco

1 pacco piccolo di panna hoplà.

Montare le chiare a neve con lo zucchero.

Montare la panna e mescolare i due composti con la farina di cocco.

1 vasetto di nutella

Stendere la frolla nella teglia, ricoprirla di nutella e infine ricoprire con il composto al cocco.

Cuocere a 180° per circa 30 m.

Far raffreddare prima di sfornarla e cospargerla cacao amaro